[糙米]可增加飽足感，有利於控制體重，促進腸道健康，降低便秘、大腸憩室症與大腸癌的發生率，含量豐富的維生素B群，也能促進身體新陳代謝。
[黑糯米]也被稱為「紫米」，膳食纖維是一般白米的７倍，豐富的維生素B群、鐵質高、還含有鋅，對於女性、男性都是很有幫助的營養成分，花青素含量高，更是非常優質的抗氧化來源。
台灣[紅藜]是流傳於台灣原住民間百年營養主食，又叫Djulis，是藜麥家族中的台灣原生種，由於富含蛋白質、膳食纖維、高鈣、高鐵等多種營養價值，堪稱是「穀類中的紅寶石」，高鐵、高鈣、高膳食纖維！含有好吸收的優質蛋白質，與牛肉、雞蛋相當，可作為素食者絕佳的蛋白質替代方案；膳食纖維高，是燕麥的3倍，更是地瓜的7倍，能提供飽足感；高鐵質含量是菠菜的3倍，更是白米的28倍；高鈣含量是牛奶的7倍，同時，紅藜也富含一般穀物缺乏的胺基酸及多酚類，能幫助鈣質吸收！超級鹼性食物～比其他穀物含有豐富的微量元素磷、鎂、鈉、鉀、硒、鍺。
[蕎麥]的膳食纖維是一般白米的９倍，大量的鎂、維生素B群、以及人體必需的氨基酸都非常豐富，尤其對發育很重要的必須胺基酸「離胺酸」的含量也很豐富，難怪日本人這麼愛這款穀物。
[糙薏仁]就是紅薏仁，也就是「保留麩皮」的薏仁，營養價值比白薏仁更高，就像糙米之於白米一樣的道理！保留了更多養分和纖維素，膳食纖維是白米的２倍，鐵質更是３倍以上。
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