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仁愛鄉蘊育高品質梅子，細火焠煉七十二小時以上，提煉出濃縮完成的精華，製作過程中絕無化學添加物，是一種最天然的食品。 南投縣仁愛鄉的梅樹均為30-60年老欉梅樹，安全用藥及合理化施肥，依靠土地與梅樹自然的力量生產純天然青梅。 台灣原生梅個頭較改良種小，但酸度族，買來食用或加工都是健康的選擇。
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